时间：2023-12-15 宝妈生活 查看: 41
秋季的时候很多的家长会选择应季的食谱给宝宝食用，但是很多的时候宝宝表现出并不喜欢的样子，下面八宝网的小编为大家分享颜值高的柿子食谱给大家，在食用的同时，也能给宝宝润燥，但是记得不要多吃哦，一起来看吧。
派皮
低筋面粉100克、黄油60克
糖粉10克、鸡蛋1只、脆柿子1个
派馅
牛奶200克、蛋黄2个、白砂糖20克
低筋面粉10克、玉米淀粉10克、软柿子1个
步骤1：低筋面粉+糖粉过筛，加入软化切成块的黄油；用手揉搓黄油和面粉，揉成屑状。
加入一枚全蛋液和盐混合，用手轻轻揉成团即可，无需过度揉搓；用保鲜膜包住派皮，压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时。
步骤2：牛奶入锅，加入白砂糖混合，加入蛋黄液；
筛入低筋面粉和玉米粉，开小火边搅拌边搅拌；软柿子切开表皮，取出果肉。
加入柿子果肉后，继续用蛋抽搅拌，感觉到阻力糊化了，立刻起锅，稍事冷却。
步骤3：冰箱中取出冷藏好的派皮，隔着保鲜膜擀成约3mm的厚片；擀好的派皮铺在模具上，用手把派皮和模具四周贴合紧密；用擀面杖擀过派皮，切掉多余的残边。
步骤4：用叉子扎小孔静置15分钟，烤制的时候可以防止派皮鼓起和回缩；烤箱预热180度，放上重石，烤制20分钟；取下重石，填入派馅，码上切好的柿子片，烤箱预热175度，加热30分钟，派馅凝固即可。
1.加热卡士达酱的时候，切忌大火烧开，一定要耐心用小火加热至糊化。
2.派馅糊化的速度较快，需在一旁搅拌感觉。建议先取出柿子果肉备用，避免操作乱阵。
3.切掉的派皮残边还可以揉成团，继续擀成片做个小派也很不错。