牛肉和什么菜一起吃好

牛肉具有健脾，益肾，补气血，强筋骨的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉含锌，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。那么营养价值如此丰富的牛肉，和什么蔬菜一起吃最好呢？下面就一起来了解一下吧！

牛肉适宜搭配的蔬菜

牛肉+土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

牛肉+芹菜

牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

牛肉+白萝卜+洋葱

白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、缓解眼睛干涩和皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

土豆牛肉的做法

主料：牛肉500g，土豆适量。

辅料：大盘鸡调料、辣椒节、黑胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量、小葱适量，青红椒、姜蒜适量、香料适量。

做法：

1、多油烧热，放入牛肉翻炒；

2、把牛肉隔开一边，放入姜蒜翻炒、再加大盘鸡调料翻炒；

3、放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒；

4、放入土豆翻炒后加适量水；

5、煮至收汁，撒上葱花和香菜；

6、出锅装盘，完成土豆烧牛肉。

小贴士

1、牛肉需要顺着纤维横切，这样更易入味，容易嚼烂；

2、用水要一次性加够，把牛肉煮烂。