拼音：zhí yè diǎn cài shī
词条内容：职业点菜师，是餐饮企业设置的专职为就餐客人从事餐饮产品组合与推介菜点、制定菜单、提供消费服务的工作职位和工作人员。
简介；职业点菜师职业点菜师即是指餐饮企业的工作职位，也是指担任这个职位的员工。
作为职业点菜师，要懂得营养学和各类食材的功效，还要根据顾客的实际情况制定既营养又美味的菜单。因为点菜师并不额外收取服务费，而且还能帮食客吃得健康，吃得经济，所以受到了不少人的欢迎。
特点；职业点菜师的工作具有服务性、沟通性、知识性和参加管理性等特点。
作用；漫说锐词：职业点菜师1、经营管理中的参与作用；
2、企业形象中的塑造作用；
3、客我沟通中的桥梁作用；
4、市场营销中的推介作用
职业要求；1、爱岗敬业
2、风度儒雅
3、技能娴熟（观察分析能力、交际沟通能力、学习创新能力、协调统筹能力）
4、知识广博（菜肴知识、酒店知识、食品营养卫生知识、心理与民俗知识、人文知识、营销知识
5、营销知识
工作职责；一、参与餐饮产品设计
1、市场调研内容
2、酒店定位与对策
3、经营品种策划
二、厨房出品设计
1、组合菜式
2、设计特色菜
3、大枣招牌菜
4、设计创新菜
三、餐厅服务产品设计
四、营造美好的餐饮气氛