时间：2023-12-19 宝妈生活 查看: 77
孕妇可以吃酸豆角吗 孕妇能吃的酸豆角应该怎么做。酸豆角可是下饭菜里必不可少的东西，很多孕妇妈妈们怀孕了依然还是吃饭喜欢加酸豆角，下面八宝网的小编就来说说：孕妇可以吃酸豆角吗 孕妇能吃的酸缸豆应该怎么做，孕妇吃酸豆角酸缸豆对宝宝会有什么影响吗。
孕妇能吃酸豆角吗：孕妇是可以酸豆角的。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。对饮食不好妊娠反应大的孕妇来说，食用酸豆角是很好的一个选择。所以孕妇适量吃点酸豆角是没问题，但是什么东西都要有个度，要控制个总量。
1.控制量
酸豆角的量一定要有所控制，因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，从而可能导致胎儿畸形。不过有些以酸菜为主要食用菜类的地区，胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以，孕妇食用酸豆角是可以的，但是不要每顿都离不开，小心为上。
2.不宜为辣
选酸豆角时不能是酸辣的那种，孕期是不可以吃辛辣食物的。尤其在购买酸豆角的时候，一定要选择正规的卖家，做到安全食用即可。
食材：小青菜，酸豆角，榨菜，小红尖椒，鸡汤。
做法：
1. 酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段。
2. 油烧至八成熟，放小红尖椒爆香，放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用。
3. 鸡汤煮开，煮面条，面条六成熟时放入小青菜，放盐调味，面熟，菜熟、盛出，最后放上酸豆角。
主料：豇豆、醋
辅料：肉末(最好肥瘦相间)、剁椒、葱、姜、蒜、油、盐、酱油
处理步骤：
1、豇豆洗净、空水，放无盖容器中;
2、沸水烫豇豆2个小时左右，沸水淹没豇豆即可。切记不加盐，怕产生亚硝酸盐;切记不盖盖子，盖了盖子会软软的，不会爽脆;
3、豇豆切1厘米左右小段、剁椒、葱姜蒜切丝、切末备用;这个季节线椒比较好吃，最近都用线椒炒菜;
4、先肉末热油下锅盛出，再辣椒、葱姜蒜及沸水泡的爽脆的豇豆段下锅;
5、重点!重点!重点!爽脆的豆角变酸豆角!
全部用醋、醋、醋调酸，加适量盐、酱油小火闷，等汁液接近干锅盛出;
至于醋给多少，就看你的个人口味，我给30毫升左右、才觉得够酸爽;
但是吃货身边爱吃酸辣口味的，都觉得和传统腌制的酸豆角味道差不多;客观说，区别还是有的，但孕妇考虑健康，只能退而求其次，总比没得吃强!
1、沸水泡洗干净并空水的豇豆，不要盖盖子，不要盐，泡它就只是为了爽脆;
2、酸辣的口感完全靠醋和辣椒调制;
3、建议烹饪过程尽量不要给水，一定要汤汁快干了才出锅;
4、放凉冷藏更美味!