时间：2023-12-17 宝妈生活 查看: 25
鸡蛋是几乎每家每户都必备的一个菜品，而在有孩子的家庭里面，几乎是每天必吃鸡蛋。有的人可能会奇怪为什么鸡蛋这么重要呢，孩子吃鸡蛋真的有那么好吗，八宝网小编为大家带来适合孩子吃的鸡蛋推荐。
鸡蛋的营养非常丰富，可以满足孩子身体发展各个阶段的各种需求。
补充优质蛋白质
与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性
鸡蛋中富含的酪氨酸能让孩子更迅速地做出反应。因此，对于每天都要接收新知识的学生来说，一天一个鸡蛋必不可少。
保护视力
蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的学生大有益处。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
防止儿童体重超标
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
蒸或煮着吃。
鸡蛋蒸着或煮着吃营养较好，如蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带壳煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是很好的吃法。0岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹，这种做法能使蛋白质松解，极易被宝宝消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋。注意不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后绿豆火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋白嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋煮沸的时间不同，人体的消化时间也有差异。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1个半小时消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，人体消化需要约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体消化约需要3小时15分钟。
鸡蛋在烹调过程中，因为烹调的方式和烹煮的时间不同，会对营养成分造成不同程度的损失，那么鸡蛋怎么吃才最营养呢?中国农业大学食品学院的范志红教授曾根据鸡蛋在烹调过程中的氧化程度和受热程度总结了鸡蛋烹调方式的排名，大家可以参考。
A级 蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋
B级 荷包蛋、蛋花汤
C级 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D级 炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼
E级 煎蛋角、煮蛋皮等
F级 焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品
综上，给孩子吃鸡蛋建议选择水煮蛋、蒸鸡蛋、蛋花汤等简单少油易吸收的方式，当然，为了改善口感，提高孩子对食物的兴趣，也可以换着花样做给孩子吃。