只能说明这款奶粉没有添加速溶剂,所以在溶解的过程中没有马上融掉,甚至是瓶底出现一点点的残渣。像Duri丽维成人奶粉系列也是酱紫的,没有添加速溶剂和其他人工添加剂。
1、可能是奶粉过期了。过期的奶粉或长时间存放的奶粉不易溶于水,注意查看下奶粉的粉质还有保质期。
2、可能是水太烫了。冲奶粉应该用温水冲,先倒好水再放奶粉,边搅拌边循序渐进的加入奶粉,这样容易溶解。
3、可能是奶粉受潮了。如果是奶粉受潮了,那在冲泡之前,奶粉应该已经是结团成块,比较难冲开,并且会出现挂壁现象。
4、可能是奶粉中添加了含量较高的活性物质。如:DHA、酪蛋白磷酸肽(CPP)、活性益生菌、α-乳清蛋白等,因为要保证其营养活性,是干法混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点的现象,是属于正常现象,不影响奶粉质量
奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关:同样的冲调条件下,奶粉的速溶性好坏,主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的:同样的配方,生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的奶粉速溶性也会有所不同。
我们先说重点,奶粉不易溶解与奶粉质量没有绝对关系
脂肪是婴幼儿配方奶粉中的主要成分,几乎不溶于水,而且冲调后的奶液有溶液、悬浮液、乳浊液三种体系构成的一种较为稳定的溶液,其中脂肪是疏水性的,所以几乎是存在于悬浮液和乳浊液中,没有办法形成溶液,所以在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,这是奶粉中的脂肪物质。
水温和搅拌及水质硬度是直接会影响到冲奶粉的溶解度。冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉的不溶解。形成疙瘩状状。
奶粉不容易溶解(惠氏奶粉不容易溶解)
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