时间：2022-10-26 生活知识 查看: 38
鲍鱼是一种含有丰富营养价值的海产品，并且也一直受到大家喜爱。鲍鱼的做法很多，下面一起来看看鲍鱼的三种做法。
一、卤香鲍鱼
准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。
1、先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。
2、清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。
3、锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。
4、另起一锅，倒入卤汁、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。
5、最后将黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。
二、蒜蓉粉丝鲍鱼
准备鲍鱼300克、粉丝200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺
1、粉丝放入温水中浸泡，蒜切末。
2、鲍鱼洗净，肉壳分离，去内脏然后表面切花刀。
3、鲍鱼壳放入盘中摆好，然后将粉丝依次放入鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼放在粉丝上。
4、油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀炒至冒泡。
5、炒好的蒜酱淋在鲍鱼上，放入锅中蒸8分钟。
6、取出撒上葱花即可。
三、鲍鱼粥
准备鲍鱼3只、香菇3朵、生姜1块、大葱1段、小葱2根、盐半勺、鸡精半勺
1、大米用水浸泡30分钟，鲍鱼切丁。
2、香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花。
3、锅中适量清水，放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱。
4、小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
5、加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。