呷哺呷哺和凑凑是一家，凑凑是呷哺呷哺创立的新品牌，但凑凑不仅仅是做火锅，还有很多其他的产品。凑凑主要是将传统的中国茶饮将与火锅搭配，凑凑是从产品出发，根据产品的需要去寻求不同的生产方式，而呷哺呷哺的定位比较像快餐，强调的是供应链。

呷哺呷哺的介绍

呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。

2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设出首家店面，直到2011年，除去在上海新设立的近30家门店，呷哺呷哺在全国仅有170家门店。

呷哺呷哺通过16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龙江、辽宁、河北、山东、江苏、山西、河南等省直营开店400余家。