红酒是葡萄酒的一种，成分比较简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。红酒按含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

大约公元前1000年到前500年之间，葡萄酒在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视为只有贵族才能享用的高尚饮品。而基督教徒促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C，建议放在阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。开过的红酒尽量一次饮用完，未饮完应该将软木塞塞回，把酒瓶水平摆放。适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒中低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。