香氛和香水的区别主要在味道的种类、香味的浓淡、香味持续时间和使用场合的不同。香氛只有一种味道，香水有三种味道，香水的原料最精细，有前、中、后三味之分，在前中后三个阶段可以散发三种味道。香水香味比香氛浓，一般情况下香水的香味最浓郁，然后是淡香水，再到古龙水，最后才是香氛。

香氛维持香味时间较短，香氛的香味一般可以维持4个小时左右，而香水，即使是淡香水也可以保持4到6个小时。香水较正式，香氛较常用，香氛和香水的使用场合是不同的，一般香水多用在比较正式的场合，而香氛常用来止汗或是遮蔽汗味，在一般场合或是运动后适合使用香氛。