时间：2022-10-15 美食百科 查看: 152
1、可乐鸡翅。
（1）准备食材。鸡翅（翅中最佳）8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。
（2）在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用老抽、料酒腌两小时。
（3）锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。
（4）把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。
（5）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。
（6）加入可乐、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝咸淡，如需加盐再加少量盐。
（7）炖至汤汁收浓，只剩约三勺汤汁了，出锅。
2、虎皮可乐鸡蛋。
（1）准备食材。鸡蛋8个、蒜末2瓣、可乐1小碗、生抽1勺、蚝油1勺。
（2）鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞出过凉，剥壳备用。锅里少许油放入鸡蛋煎至金黄虎皮状，下蒜末爆香，加入可乐、生抽、蚝油煮几分钟，大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
3、可乐豆腐。
（1）准备食材。北豆腐1块、可乐半瓶、酱油2勺、盐3克、香葱1根、白芝麻适量。
（2）豆腐切自己喜欢的形状，煎至两面金黄。
（3）倒入半瓶可乐，大约250ml、生抽、盐，大火烧开，小火慢炖入味。
（4）大火收汁，撒葱花、白芝麻。