1、准备用料。通心菜、蒜蓉、盐、花生油、生抽。

2、将新鲜采摘的通心菜去头,把通心菜头部老的部分去掉。

3、通心菜清洗干净待用，再把三掰蒜头拍碎，去皮后剁成蒜蓉。

4、锅里放入适量的清水，滴入几滴米酒和大半勺油大火烧开。

5、锅里水开，放入洗好的通心菜焯水。

6、焯水的通心菜，断生后捞出过冷水备用。

7、锅里放油，烧热后下蒜蓉爆香，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。

8、最后倒入通心菜翻炒均匀即可。