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金骏眉红茶

时间:2021-08-26 分类: 茶知识 查看: 379

金骏眉红茶的味道非常的甘甜哦,下面让我们一起来学习一下该茶的知识。

金骏眉红茶

“ 活到老学到老,中国名茶记不了”。中国是茶的故乡,是世界最早 发现、栽培和利用茶叶的国家。在漫长的生产实践中,我国各地创造形成了数量众多、外形千姿百态、品质各具特色的各类名茶。金骏眉是近 年来研发,投放市场,让世人叹为观止,深受文人雅士、业界人士及消 费者推崇的一款名茶。

什么是金骏眉?她属于什么茶系?为何能在短时间内窜红茶界,成为祖国大江南北、众人耳熟能详,在茶叶高端市场的一款新品名茶呢?围绕这些问题,有的说她是绿茶,因为她用茶树眉芽为原料;有的说她是岩茶,因为其汤色像岩茶,有岩骨花香;有的说她是介于岩茶和红茶之间的一种茶,因为她采用了传统正山小种红茶的制作工艺,又辅以岩茶的炭焙工艺,不熏焙,滋味没有正山小种红茶那么浓烈,有的说她是创新红茶。因为她对传统正山小种工艺,包括采摘、萎凋、揉捻、干燥 等环节进行了改革,制作更精细、品质更优异;有的说她是特定环境条件下的产物,离开武夷山自然保护区独特的自然生悉环境,就没有真正的金骏眉。还有的则认为,金骏眉纯属炒作……总之,众说纷纭,观点不一。

通过走访大批专家学者、茶农、茶师,深人金骏眉茶区和生产一 线,跟踪全过程,广泛开展调查研究,进行反复比较分析,我们认为真 正的金骏眉是正山小种红茶悠久历史文化的传承,是特定高质量生态环境条件下的产物,是特别工艺制作的正山小种里的顶级红茶。

金骏眉红茶历史介绍

金骏眉是正山小种红茶400余年历史文化不间断的传承

我国茶叶经历了由咀嚼鲜叶煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶的发展过程,创造出了绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶六大茶系。红茶属全发酵茶,在世界各类茶中,是销量最大的一类茶,约占世界茶叶消费及贸易量的80%。世界红茶源于正山小种,金骏眉是正山小种的延续和发展,她有厚重的历史文化底蕴。

正山小种红茶的产生、发展和流行

红茶的起源,来自正山小种。原中国农业科学院茶时研究所所长、 中国茶叶学会理事长程启坤研究认为:“在茶叶制造发展过程中,发现 日晒代替杀青,揉后叶色红变而产生红茶。最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶开始的”。

正山小种红茶的产生带有一定的偶然性。武夷山 (原崇安)星村镇桐木村东北5公里处的江敏、庙湾自然村,是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶界泰斗张天福先生曾为庙湾题词“正山小种发源地”。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南面始入闽,后迁居江墩, 至今已有800余年的历史。其家族世代经营茶叶,有“茶业世家”之称。据其24代传入江元勋先生讲迷:约在明末某年,时值采茶季节, 北方军队路过庙湾强行驻扎茶坊,睡在工场,把随带装备堆放在茶青上。江公心急如焚,这可是一家的生计所在啊!待官兵开拔后,茶青已 发红。江公急中生智,组织家人赶忙把茶叶搓揉后,用当地盛产的马尾 松柴块烘干。烘干的茶叶呈乌黑油润状,并带有一股松脂香味。'因当地 —直习惯于绿茶,不愿饮用这另类茶。于是,便把烘好的茶挑到距庙湾45公里外的星村茶市贱卖。没想到第二年便有人给2-3倍的价钱定购该茶。之后,正山小种红茶便越做越兴旺。这一说法已记录于《中国茶 经》之上。

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