绿豆和什么一起吃好

绿豆是十分常见且富含营养的粮食作物，绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有丰富的蛋白质和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。多吃绿豆能够有助于减轻胆固醇对血管的危害，还可以跟其他的菌藻类食物同食，增加膳食纤维摄取，更有帮助。那么营养价值如此丰富的绿豆，和什么食材一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！

绿豆适宜搭配的食材

绿豆+大米

绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的人群或老年人食用。

绿豆+小米

绿豆和小米一起煮粥，还可以起到蛋白质互补的作用，更利于营养素的吸收。

绿豆+鸡蛋

夏季炎热，容易肝火旺盛，造成上火情况。绿豆本身具有清热、解毒、去火的功效，而鸡蛋液可以滋阴润燥，除烦安神，二者搭配让口腔更健康，还可以绿豆搭配黑木耳哦。

绿豆+百合

用绿豆300克，百合100克，绿豆除去杂质，百合掰开，取出外面老瓣、洗净，同置于锅内加水适量，用旺火烧开，改用小火，待豆开花,百合瓣破烂时，取出加白糖少许饮食。两者一起食用，可清热解暑，滋养肺部。

绿豆不宜搭配的食材

狗肉+绿豆

绿豆不宜与狗肉同食，吃狗肉后再喝绿豆汤，会令狗肉发大，就会使人腹胀、腹痛，严重的会威胁人体生命，并非产生毒素。

鲤鱼+绿豆

鲤鱼肉质鲜美并且在市场很普遍，也因此被人们所接受并且喜爱。但是大家在吃鲤鱼的时候一定要与绿豆避开，绿豆和鲤鱼同食，会对身体造成损害。