草豆蔻与肉豆蔻的区别 草豆蔻的功效

草豆蔻和肉豆蔻都是生活中的常见调味料，很多人把它们分不清，总认为它们是同一种存在，其实并不是那么回事，它们之间是有多种区别的，想具体了解可以和我一起去看看，同时我也会把草豆蔻的功效全部写出来分享给大家。

草豆蔻与肉豆蔻的区别

1、草豆蔻和肉豆蔻最重要的区别就是来源不同，虽然它们都来源于姜科植物，但草豆蔻来源于姜科植物，草豆蔻是这种植物的干燥种子团，而肉豆蔻则来源于肉豆蔻科，常绿乔木是这些植物的干燥果仁，她在收取以后，需要先把它的豆蔻去掉。

2、草豆蔻的外形多为长圆形或扁圆形，它的基部为三角形，表面为灰棕色，质地坚硬，而肉豆蔻多是椭圆形，它的长度在三厘米，宽在两厘米左右表面多为灰黄色，它在生活中多用来制作卤水，而草豆蔻则用来调味。

草豆蔻的功效

1、开胃消食

草豆蔻中含有大量天然挥发油和一些芳香类物质，它能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，平时人们食用以后能起到开胃消食的重要作用，对人们的不思饮食和消化不良，以及胸部胀痛等不良症状都有一定缓解作用。

2、提味增香

提味增香也是草豆蔻的重要功效之一，平时它可以用于多种肉类食材的烹调，它含有的挥发油和芳香类物质能去除，肉类食材中的腥味，加入草豆蔻以后，炖出的肉类食材味道特别鲜美，而且口感细嫩。除了这些功效以外，草豆蔻还能行气湿中，调理脾胃，它对维持人体健康有很大的好处。