时间:2022-11-23 分类: 茶知识 查看: 115
毛尖是很多人最喜欢的一种茶叶,它不但味道诱人,营养价值也很高,具有不错的养生功效,但是毛尖在冲泡时也要掌握一定的方法与技巧,不然很难冲泡色香味俱全的茶汤,今天我就把毛尖的泡法技巧教程写出来,告诉大家毛尖怎么泡。
1、冲泡毛尖的水温
毛尖平时冲泡时水的温度很重要,它是一种很鲜嫩的茶叶,不能用沸水直接冲泡,不然会使冲泡出的茶汤变黄,而且茶芽也无法直立在,就是会让毛尖茶中的营养成分大量流失,它的清香和鲜爽味都会减弱,冲泡毛尖最适合的水温是85度到90度之间。
2、茶叶与水的比例
冲泡毛尖茶时,茶叶与水的比例也很重要,正常情况下是每克茶泡50到60毫升水最合适,平时大家用200毫升左右的茶杯放三克左右的茶叶,冲入150毫升左右的开水就可以,冲泡毛尖时水不宜冲得过满在茶杯的七八成满出就可以。
3、毛尖冲泡时间的长短
平时冲泡毛尖时也要掌握好泡茶的时间,毛尖茶,在冲入开水以后,最先从茶中析出的是维生素和氨基酸以及咖啡碱,它冲泡三分钟左右,茶汤已经具有鲜爽醇和的口感,这时品饮最合适,如果冲泡时间太长,茶多酚就会陆续析出到水中,这时茶汤的鲜爽味就会减少,苦涩味就会加重。另外,毛尖茶的冲泡次数也有讲究,它的耐泡性比较差,一次投入的茶叶可以反复冲泡4到5次就可以。