什么是茶汤 关于茶汤的颜色

我们在喝茶的时候会有一种黄绿汤色的物质，这就是茶汤了，现在我们就一起来了解一下茶汤是什么吧，再了解一下茶汤的颜色吧。

什么是茶汤 关于茶汤的颜色

1.茶汤都是含有秀多的茶多酚及其氧化物的，茶汤是含有很多的花黄素与花青素，这些都是茶多酚的物质，都是一些能溶于热水中的一些有色物质。

2.茶汤的颜色都有哪些，哪我们就先来了解一下花青素的种类和颜色吧，花青素有黄色、有绿色，这些都是绿色茶汤的组成部份，也是绿茶汤的颜色了。

3.除此之外花青素也有黄色和紫色的，也有一些是无色的，有些会被氧化，就变成了一些黄色的物质了，这样看起来茶汤的颜色就比较暗了，如果在加工的时候温度不够高，就会让儿茶素被氧化从而会变成红褐色。

4.有些茶汤是红色的，哪就主要是红茶了，因为我们所吃的红茶都是经过杀青处理的茶多酚再经过发酵以后，就变成了深色的，有些是黄色或者是红褐色物质，这些物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，所以说也有红茶汤。