自制苹果醋详细做法

苹果醋本身有清新的香味，独特的滋味，做法有非常容易。苹果醋蕴含着水果的香气，如果用来烧菜味道更为浓郁，特别是搭配肉类来食用可以提鲜。苹果醋适合佐菜，更适合作为蘸料来吃。下面就看看自制苹果醋详细做法。

自制苹果醋详细做法

一、自制苹果醋的用料

苹果醋中的主要材料就是苹果，在准备五百毫升醋，搭配冰糖和食盐。

二、自制苹果醋的详细做法

第一步：清洗。清洗苹果，用盐去除苹果表面的杂物和苹果蜡残留。

第二步：切片。苹果切片，要切薄片。

第三步：叠放。苹果薄片在容器底部铺开铺平，之后将冰糖铺在苹果薄片上，再累上一层冰糖，如此叠放。

第四步：向容器中倒入醋，醋的高度要没过苹果为宜。

第五步：容器瓶口上铺上保鲜膜，加盖后于温暖处放置三个月时间进行腌制。

第六步：腌制时间满后，苹果颜色会呈现氧化干枯色，而醋的颜色则格外金色好看。

第七步：将苹果捞出。汁水用密织的纱布过滤几遍，滤掉残渣后就可以用苹果醋了。

三、自制苹果醋的烹饪技巧

醋最好是用米醋，纯酿的最好。密封罐要事先进行开水消毒，否则腌制过程中容易引发变质。