大闸蟹和什么一起吃好

大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富。里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、甲壳素和钙离子。适量的吃一些大闸蟹可以有效的促进正常身体的新陈代谢，并且可以补充骨骼所需要的钙离子，增强骨骼的强度，在一定程度上可以起到增强免疫力的功效。既然大闸蟹的营养价值这么丰富，那么大闸蟹和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！

大闸蟹适宜搭配的食物

黄酒

和黄酒搭配最好，适合日常滋补身体，吃螃蟹的时候非常适合搭配一些黄酒，既能够去掉螃蟹中那种腥气，还能够暖胃，有利于保护人体肠胃健康。

大蒜

搭配大蒜一起吃也是很好的，味道比较的鲜美，既能够提高螃蟹的鲜味，还能解毒杀菌。

姜、醋

吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。同食可以保护肠胃。

豆腐

螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品，含有丰富的异黄酮成分，两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化。

芹菜

螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。

挑选大闸蟹的技巧

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。