时间:2022-10-16 教育常识 查看: 796
1、广式香肠。广式香肠是广东的传统名菜,广式香肠口味偏甜,外形美观,颜色鲜亮,皮薄肉多的特点,广式的煲仔饭中常用的配菜,广式香肠香甜可口的味道不管你是哪里人都经不住它的诱惑,广式香肠的细分品种也比较多。
2、川式麻辣香肠。川式麻辣香肠是四川的传统风味菜,四川麻辣香肠口味咸中带麻辣,可蒸食、炒食、还可切片炒菜,下饭菜必选。
3、北京蒜肠。蒜肠是在馅料中加入蒜沫,蒜香味浓,因此而得名,颜色暗白,与一些肠类不同,蒜肠不是通过风干的形式制成,而是由蒸煮而成,老以老北京的蒜肠最为出名。
4、哈尔滨红肠。哈尔滨红肠是由国外引进东北地区,从而成为东北地区的特产,全国各地均有销售,哈尔滨红肠肥而不腻,蛋白质的含量高,营养也丰富,哈尔滨红肠有4种细分种类。
5、安昌腊肠。安昌腊肠产于绍兴安昌镇,安昌腊肠在嘉靖年间就开始制作,历史悠长,已列入非物质文化遗产,安昌腊肠用料考究,是当地人年夜饭的必备菜。
6、如皋香肠。如皋香肠也称如式香肠,是闻名国内的香肠品种之一,如式香肠可以与广式香肠相媲美,如式香肠咸味甜味适度,香肠的条形整齐,香肠的肉质紧密,营养丰富,用料考究,使用猪的前夹心肉和后腿精肉制成。
7、藏香猪肠。藏香猪主要生活在高原地区,藏香猪猪肉中含有比较丰富的氨基酸成分,藏香猪的猪肉脂肪低,藏香猪的猪肉比一般的家用猪猪肉要好吃很多,藏香猪的猪肉营养价值高,人称人参猪,藏香猪香肠价格也较贵。
8、莱芜香肠。莱芜香肠产自山东,最早于清道光年间开始生产,距今已有百余年的历史,莱芜香肠营养丰富,香肠美味、清口,可令人食欲增进,莱芜香肠还有一种叫法,叫做南肠,不过现在已经不使用这种称呼,因产使用的肉是来自山东莱芜一种叫做莱芜黑猪的猪肉,所以现在都统称莱芜香肠。
9、鞍山肉枣香肠。鞍山肉枣香肠产自辽宁鞍山,因为鞍山肉枣肠外形像红枣,鞍山肉枣肠的外形色泽红艳,所以称为鞍山肉枣,鞍山肉枣肠的口味也是咸甜适口,肉枣肠的外形规格整齐、美观,吃起来弹力十足,让人吃了停不下来。
10、定州手掰肠。产自定州,和其他肠有所区别的是,手掰肠是由精选的瘦猪肉加上用山药磨成的面粉灌装而成,手掰肠的肠体油亮,手掰肠的肠肉透红、色泽养眼,手掰肠的肉质也较肥美,用手掰时还会发出脆响,吃的时候又脆而不硬,令人沉溺其中。