1、员工伙食费应计入应付职工薪酬—福利费科目，职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予各种形式的报酬或补偿。

2、具体包括：短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。企业提供给职工配偶、子女受赡养人、已故员工遗属及其他受益人等的福利，也属于职工薪酬。《国际会计准则》称企业员工为雇员，我国将企业员工称为职工而非雇员。